Det här med att baka är inte alltid lätt, speciellt om man inte gör det så ofta. Men ibland lyckas man hitta dom där recepten som är enkla – men ack så goda. Ett sånt recept har jag hittat nu. När jag först såg en bild på kakan tänkte jag att det skulle vara avancerat att få till det, men oj vad lurad jag blev! Och jag som älskar citronbakelser… Jag hoppas att någon kan finna inspiration från detta, för det gjorde verkligen jag!
Du behöver:
240 gram mjöl
1,5 tesked bakpulver
1 citron
115 gran smör
200 gram socker
2 ägg
60 gram florsocker
Citronextrakt
Gul livsmedelsfärg (valbart)
1. Sätt ugnen på 170 grader. Blanda mjölet och bakpulvret i en skål tillsammans med citronskal.
2. Vispa ihop smör och socker. Detta kan du göra med en stavmixer, men det går även att göra för hand.
3. Tillsätt äggen (ett åt gången). Sedan är det dags för lite citronextrakt och (om man vill) livsmedelsfärg. Mixa ihop.
4. Tillsätt mjölet, bakpulvret och citronskalet som du redan blandat. Tänk på att inte blanda i allt på en gång, utan häll sakta i.
5. Efter du har mixat ihop det är det dags att forma kakorna. Använd två teskedar för att forma en ”boll”.
6. Lägg sedan ”bollen” i en skål med floursocker. Rulla runt den så att den blir täckt av floursockret.
7. Lägg sedan ut de klara bollarna på en plåt med bakplåtspapper – och sedan är det dags för ugnen!
8. Det här är den häftiga biten. ”Bollarna” du precis gjort kommer att smälta ner till kakor. Det tar strax under 15 minuter (beroende på ugn) innan de är klara.
9. Viola!
Här kan du se ett klipp på hur man gör: