Vi går mot både kallare och mörkare tider, det blir fler och fler hemmakvällar framför tv:n.
Visserligen kan det vara ganska mysigt tycker jag, men det blir aldrig riktigt samma sak att krypa upp i soffan under en filt om jag inte också får äta något gott.
De flesta av er vet nog att hösten också innebär halloween och många gör trädgården fin med dekorerade pumpor.
Vissa har nog även använt pumpa i matlagningen, men hur många av er har tidigare använt pumpa i en dessert?
Det låter kanske konstigt, men det är det faktiskt inte alls.
Pumpan är nämligen både söt och len och passar alldeles utmärkt i såväl mat som bakverk och desserter.
Jag har tidigare ofta rostat pumpa i ugnen och haft i sallader eller som tillbehör på buffébordet, men efter att ha testat att använda det i desserter är jag helt såld på denna märkliga gurkväxt.
Till exempel kan man byta ut morötterna i en morotskaka och ersätta med pumpa istället. Eller varför inte göra en god paj och servera med vispgrädde.
Den här cheesecakelasagnen är dock mitt absoluta favoritrecept. Det går snabbt, är enkel och blir vackert att servera när man har gäster.
Du behöver:
• 1 paket färskost
• ½ dl socker
• 3,5 dl vispgrädde
• 4,5 dl mjölk
• 1 pkt vaniljpudding (pulver)
• 2,25 dl pumpapuré
• 1 tsk pumpakrydda
• 1 paket digestivekex
• Lite pekannötter till garnering
• Kolasås
Pumpakrydda
• 4 msk malen kanel
• 2 msk malen ingefära
• 2 tsk malda kryddnejlikor
• 2 tsk malen muskot
Så här gör du:
1. Vispa ihop färskost och socker till du får en vit, fluffig smet. Tillsätt 3,5 dl vispgrädde, vispa till smeten blir lagom fast.
2. I en annan skål blandar du mjölk, puddingmixen, pumpapuré och pumpakrydda tills du får en tjock smet.
3. Bred ett tunt lager av färskost-blandningen i en avlång form.
4. Täck med ett lager digestivekex.
5. Bre på vaniljpuddingsblandningen, mer av färskostblandningen, häll på kolasås, och upprepa alla lager en gång till.
7. Avsluta med extra mycket kolasås och hackade pekannötter.
Här kan du se en video på hur du gör:
Dela gärna med dig av dina favoritrecept med pumpa i kommentarerna nedan.
Glöm nu för guds skull inte att dela detta recept med alla dina vänner på Facebook så att ingen går miste om det!