Det är ju fortfarande ganska kallt och mörkt på kvällarna när man kommer hem från jobbet, vilket gör att i alla fall jag inte har så mycket energi till att stå länge i köket. Jag gillar att äta god och bra mat, men det får gärna gå snabbt och enkelt också. Därför är jag så glad att jag hittade det här receptet, som passar perfekt under vintermånaderna… Öl- och korvrisotto! Receptet innehåller några av mina favoritingredienser, som ost bacon och nötig mörk ale. Testa det här hemma – familjen och vännerna kommer garanterat tigga och be om denna specialare så fort temperaturen sjunker.
Du behöver:
7 dl kycklingbuljong
1 matsked vegetabilisk olja
225 gram chorizokorv, i slantar
1/2 medelstor lök, hackad
3 skivor pressad vitlök
2,5 dl arborioris
340 ml ale
1 tesked smör
1 dl strimlad Gouda ost
salt och peppar
1. Förbered hönsbuljongen.
2. Slanta upp chorizon och stek den. När den är klar, ställ den åt sidan så länge.
3. Hacka en lök och tre vitlöksklyftor. Bryn sedan i stekpannan tills löken och vitlöken fått färg.
4. Tillsätt arborioriset.
5. Låt riset koka upp med öl och buljong. Tillsätt sedan korven och krydda med salt och peppar.
6. Toppa risotton med ost, bacon och persilja. Smaklig måltid!
Här kan du kika på en video så ser du hur det går till:
Blir du också sugen på öl-risotto? Känn dig fri att dela receptet med alla du känner!