Kan vi få nog av potatisrecept? Jag ska svara på det – nej. Vissa kanske inte håller med mig, men jag anser att potatis är bland det bästa som finns i matväg. Möjligheterna är ju närmast oändliga, ta bara detta potatisrecept som lätt kan göras i muffinsformar till exempel. Kokt, stekt eller som gratäng är kanske de vanligaste formerna man får potatis i. Men med en kombination av kokning och stekning samtidigt får man ett resultat som man kallar potatisfondant och det är himmelskt gott! Dina middagsgäster kommer älska detta.

Du behöver:

2 msk vegetabilisk olja
3 stora bakpotatisar (vanliga fungerar inte lika bra)
Salt och peppar
En klick smör
Timjan
1 dl hönsbuljong

Så gör du:

1. Börja med att skära bort båda ändarna, så att du får en cylinderform.

2. Ställ potatisen på högkant och skär bort skalet.

3. Så ska det se ut när du är klar!

4. Skär varje potatis i två lika stora delar.

5. Lägg alla potatisdelar i kallt vatten i 5 minuter, för att ta bort lite av stärkelsen.

6. Ställ bitarna på hushållspapper för att torka.

7. Värm upp olja på hög värme och placera potatisbitarna i gjutjärnspannan.

7. Salta och peppra lite. Vänd på potatisen när undersidan fått gyllenbrun färg.

8. Torka upp oljan som finns kvar i pannan. Tillsätt en klick smör och stek på medelvärme.

9. Krydda med timjan och lite mer salt/peppar.

10. I med hönsbuljongen och ställ pannan i ugnen. Där ska du grädda potatisen i 30 minuter på 220 grader.

11. Lägg upp på ett fat och låt svalna…

12. Sedan är det bara att hugga in! Mums!

Servera gärna med en bit gott kött eller något annat du tycker om! Och glöm inte att dela vidare receptet till alla dina vänner som älskar potatis!