Gymnasieelever i Luleå som äter vegansk mat får i fortsättningen nöja sig med salladsbuffén.
Då vegankosten inte är tillräckligt näringsrik kommer Luleå kommun inte servera veganmat.
– Vi tillagar inte veganmat, det är inte tillräckligt näringsrikt vilket vi är skyldiga att servera enligt skollagen, säger Mats Åström, avdelningschef för måltider inom skolan i Luleå kommun, till SVT Norrbotten.
Luleå kommun kommer i fortsättningen inte servera vegansk kost i kommunens skolor. Kommunen menar att den inte är tillräckligt näringsrik, någonting den måste vara enligt skollagen.
Slutar servera vegansk kost
Vid enskilda kök kan det dock göras undantag, men i det stora hela hänvisas de elever med vegansk kost till salladsbuffén samt pasta ris och potatis.
Varje dag tillhandahåller skolan ett vegetariskt alternativ som ibland är vegansk.
My Rörling är gymnasieelev i Luleå och äter vegansk kost.
Hon fick i torsdags reda på att hon inte längre kommer serveras vegansk mat, någonting hon fick hela förra läsåret.
Elever rasar
My menar att salladsbuffén inte är tillräcklig och att hon pratat med sina vänner om att ta med egen mat.
– Jag blev väldigt upprörd. Det här är inte hållbart, säger hon till SVT Norrbotten.
Mats Åström, avdelningschef för måltider inom skolan i Luleå kommun, menar att det är ett eget val att välja att äta vegansk mat.
”Jag kan inte förstå”
Samtidigt säger han att elever naturligtvis inte ska behöva ta med sig egen mat.
– Nej. Men jag kan inte förstå varför man uttrycker sig så om man ser vad som finns i salladsbuffén, säger han till SVT.
