Något som jag tycker är riktigt gott är hemmagjorda hamburgare. I jakten på den perfekta hamburgaren brukar jag alltid testa nytt hamburgerbröd, en ny ingrediens i själva burgarna eller ett nytt tillbehör att lägga på. Så när jag ramlade över den här japanska varianten blev jag väldigt intresserad. Det är inte bara ett nytt tillbehör eller ett nytt bröd, utan det är något helt annorlunda mot de hamburgare jag vanligtvis gör. Vi pratar om inget mindre än teriyaki-hamburgare med packat ris istället för vanligt, vitt bröd! Det låter kanske konstigt, men när jag ser receptet blir jag bara så otroligt sugen på att smaka de här påhittiga hamburgarna på japanskt vis.
Du behöver:
2 matskedar soja
1 1/2 matsked socker
2 matskedar mirin
2 matskedar sake
2 teskedar majsstärkelse
1/2 tesked riven ingefära
2 färsbiffar
Sallad och tomat
Ost
Salt och peppar
1/2 tesked majsstärkelse
5-7 deciliter kokt, klibbigt ris
1. Blanda ihop soja, socker, mirin, sake och riven ingefära i en kastrull. Koka upp på medelvärme tills såsen börjar koka. Stäng av värmen och ställ kastrullen åt sidan.
2. Blanda samman lite vatten med 2 teskedar majsstärkelse. Rör om ordentligt.
3. Häll blandningen av vatten och majsstärkelse i sojasåsen och låt koka på medelvärme under omrörning tills såsen är tjock. Stäng av värmen och ställ kastrullen med din nygjorda teriyakisås åt sidan igen.
4. Blanda varmkokt ris och 1/2 tesked majsstärkelse i en skål och rör om ordentligt tills riset är klibbigt.
5. Dela upp riset i 4 högar och lägg in det i plastfolie. Knåda med dina händer tills risbollarna blir platta som bröd.
6. Stek risbrödet på båda sidor i en stekpanna tills det är lätt krispigt.
7. Krydda hamburgarna och stek till önskad temperatur. Toppa med teriyakisås och ost.
8. Sätt ihop burgarna med riset och lägg på sallad, tomat och dina andra favorittillbehör.
9. Smaklig måltid!
Här kan du se när TabiEats tillverkar risburgarna:
Gilla gärna om du också tycker att det ser gott ut.