Den slog ner som en bomb i den svenska sommarvärmen i juni ifjol: vulkanpizzan. En mäktig skapelse med alla goda tillbehör du kan tänka dig i en och samma pizza – och en ståtlig vulkan med sås i mitten. Jag har länge tänkt att testa en men tyvärr har jag fortfarande inte gett mig iväg till någon pizzeria som serverar den numera berömda kreationen. Men nu ska det ändå bli dags att smaka: för faktum är att du med en busenkel metod kan göra en alldeles egen variant av vulkanpizzan på hemmaplan. Jag testar genast!
1. Förvärm ugnen till 220 grader och förbered en deg. Ställ en ugnssäker ramekin (portionsform) i mitten av en rund plåt.
2. Lägg över degen och pressa ner den i hålet.
3. Stick några hål med en gaffel och pensla över olivolja.
4. Fördela ut tomatsås på pizzan – men inte i mitten.
5. Fyll på med ost och sedan de tillbehör du önskar. Sätt in i ugnen i 15-20 minuter.
6. Fyll skålen i mitten med sås, skär upp – och dem hemmagjorda vulkanpizzan är redo att serveras.
I den här steg-för-steg-guiden kan du dessutom få tips på smaskig fyllning och en klockren dipsås att ha till din hemmagjorda vulkanpizza: