En riktigt bra kniv kan göra att upplevelsen i köket blir väldigt mycket bättre. Men som med alla viktiga verktyg krävs det lite omsorg för att hålla dem i toppform. Många av oss begår dock vanliga misstag när vi hanterar och tar hand om våra knivar. Här är några saker du absolut ska undvika, och tips på hur du tar hand om dina knivar på bästa sätt.
Den som någon gång investerat i en bra kniv vet att det höjer matlagningsupplevelsen något enormt. Att inte tvingas använda slöa, dåliga kökverktyg som knappt kan på jobbet gjort.
Men trots detta är det nog många fler än jag som inte är helt säkra på hur man faktiskt bör ta hand om sina knivar. Vid en närmare undersökning på ämnet insåg jag att det finns mängder av saker som jag, och säkert fler därute, gör fel.
Nu blir det dock ändring på det. För här har vi samlat ihop de vanligaste misstagen många gör med sina knivar, och tips på hur man istället ska ta hand om dem.
Så tar du hand om dina knivar
- Skrapa med den på skärbrädan
Till och börja med är det en god idé att inte skrapa knivbladet för att samla upp hackade ingredienser på skärbrädan. Detta är nämligen ett säkert sätt att förstöra eggen. Knivarna är gjorda för att skära fram och tillbaka, inte sidledes. - Tvätta med grova eller metallskrubbare
När du ska rengöra kniven är det bäst att göra det med en mjuk svamp eller trasa. För grova verktyg kan nämligen orsaka repor och få konsekvenser för bladet. - Förvara lös i en låda
Det kan kännas smidigt att bara slänga ner knivarna i en låda. Men enligt Cnet är detta något man bör undvika. När kniven beblandas med andra bestick riskerar bladet att bli slött. Det är bättre att ha en egen, separat plats där knivarna får var ifred. - Överslipning av bladet
Det är superhärligt när en kniv nyss blivit vässad. Det kan kännas för en stund som att den är som ny igen. Men även om det är en fröjd att använda den så finns det också en gräns för hur ofta du kan slipa en kniv. Gör du det för tätt inpå kan bladet slitas ner för snabbt och kniven får på så sätt en kortare livslängd. - Använda den till annat än matlagning
Kniven bör inte lämna köket och användas till något annat än matlagning. Att skära i plast, kartong eller andra material är inte det den är till för och det kan få konsekvenser för verktygets livslängd. - Använda den på fel ytor
Numera finns det mängder av olika färgglada och stilrena skärbrädor på marknaden. Men faktum är att många av dessa är annat än skonsamma för knivarna. Material såsom sten, marmor och glas sliter snabbt på kniven. Istället är det bäst att hålla sig till standardmaterial såsom bambu, plast eller trä. - Låta den ligga i diskhon eller köra den i diskmaskinen
Vatten, i synnerhet när det är varmt, kan skada knivens handtag. Detta i sin tur gör så att bladet utsätts för rost. För att behålla kvalitén är det bäst att inte heller låta den ligga blöt efter handdisk, utan noggrant torka av.
Genom att undvika dessa vanliga misstag kan du få dina köksknivar att hålla sig vassa och användbara under lång tid framöver. Det tar bara några enkla förändringar i hur du använder, förvarar och vårdar dina knivar för att skydda investeringen och hålla dem redo för varje utmaning i köket.
LÄS MER
- Dolda knep för din smartphone du kanske inte hade koll på
- Längden på fingrarna kan säga hur din personlighet är
