Jag har sett hur man gör egna mumsiga maränger förut, men aldrig marshmallows. Och eftersom jag är ett stort fan av de fluffiga godsakerna så fångades jag direkt av det här enkla receptet på äkta, välgjorda marshmallows. Hemlagad marshmallows är ju perfekt att ta till en lägereld, sommarfesten eller ge bort som gåva.
Du behöver:
2,5 matskedar gelatin
2 dl kallt vatten
1,5 dl glukossirap
2 tsk vaniljextrakt
1. Börja med att slå in din plåt i aluminumfolie. Det gör inget om det hänger över lite folie på kanten. Pensla med lite olja så att degen inte fastnar.
2. Häll i gelatin och 1 dl vatten i en mixer. Låt stå i en kvart.
3. Börja sen med sockermixen. Blanda 1 dl vatten, 1.5 dl glukossirap, 4.5 dl strösocker och en tesked salt i en kastrull. Försök att undvika att ingredienserna hamnar på kanten i kastrullen.
4. Värm på medelhög värme i 6-7 minuter. Sockermixen ska vara 115 grader.
5. Sätt på mixen och häll ned blandningen i gelatinet.
6. Vispa till du får en vit, fin smet. Det kan ta upp till 10 minuter.
7. Strax innan det är klart kan du tillsätta 2 teskedar vaniljextrakt.
8. Nu måste det gå undan. Fyll ut din form med smeten.
9. Mixa ihop 1 dl majsmjöl och 1 dl florsocker. Strö ut över smeten.
10. Sätt på plastfolie och låt stå över natten.
11. Nästa dag breder du ut smeten över ett bord med florsocker- och majsmjölsmixen.
12. Skär ut medelstora kuber.
13. Visst ser det gott ut?
Video på hur du gör kan du ser här under:
Vill du ha fler artiklar om detta i ditt flöde så klickar du bara på gillaknappen nedan.