En god frukost kan vara så mycket mer än limpa, yoghurt, müsli och de vanliga gamla klassikerna. Själv älskar jag att hitta nya och lite annorlunda frukostrecept som jag sedan testar på lördagsmorgnarna – och nu har jag hittat det recept som står näst på tur att ta plats på frukostbordet. Det tar inte särskilt lång tid, bara lite förberedelse och sedan 10 minuter i ugnen, vilket så klart är en stor fördel när det kommer till sömniga morgnar. Men framförallt är det en idé som passar utmärkt efter fredagens tacomiddag: eftersom det här smarta frukostbrödet består av tortillas! Eftersom det också går att byta ut ingredienserna i själva fyllningen efter behag så tror jag att det är en rätt som man inte tröttnar på i första taget. Jag kommer i alla fall att testa direkt!
Du behöver:
Tortillabröd
6 ägg
2,25 dl gräddfil
2,25 dl riven ost
Salt
Peppar
Hackad paprika
Hackad lök
1. Skär ut små, runda ringar från tortillabrödet.
2. Olja in en muffinsform och lägg ner de små tortillabröden i hålen.
3. Ta fram en skål och blanda ner ägg, gräddfil, hälften av den rivna osten, salt och peppar.
4. Häll ner smeten i tortillabröden.
5. Toppa med hackad paprika och lök. Kör in i ugnen, 175 grader, i 10 minuter.
6. Ta ut dina små bröd från ugnen och lägg över resten av den rivna osten. Låt osten smälta.
7. KLART! Njut nu av din smarriga helgfrukost 🙂
Här är en enkel guide som du kan följa steg-för-steg.