Ärligt talat, finns det något bättre sätt att starta sin helgmorgon än med en stor brunch med ägg, potatis och massor av bacon. Yogurt och goda mackor funkar också, men det blir alltid något extra med frukosten om den innehåller ägg. Så kanske var det därför jag verkligen fastnade för detta läckra frukost-recept, som kändes väldigt enkelt att göra, men samtidigt lär bjuda på en smakupplevelse man sent glömmer! Titta gärna igenom receptet nedan och känn dig fri att dela det med alla du känner.
Du behöver:
3 stora bakade potatisar
Smör
3 ägg
3 skivor bacon
3 msk strimlad cheddarost
1 msk färsk persilja, hackad
Salt och peppar efter smak
1. Lägg din bakade potatis på en tallrik, skär på längden bort cirka 1/3.
2. Gräv ut potatisen så att den bildar en skål.
3. Lägg 1/2 msk smör i mitten av varje ”skål”.
4. Knäck försiktigt ned ett äggula i varje potatis. Var försiktigt så att du inte har sönder gulan.
5. Toppa med bacon, ost och persilja. Krydda med salt och peppar.
6. Baka på 175 grader i 20 till 25 minuter. Servera varm och njut!
Var inte snål, dela gärna vidare receptet med alla dina vänner 🙂
Dela gärna om du gillade detta!