En maträtt som jag tycker är himla god är bakad potatis med alla möjliga tillbehör. Jag vet inte hur många gånger det har stått på agendan hemma hos mig framåt helgerna, men ofta blir det i alla fall. Nu finns det en risk för att det kommer bli ännu mer bakad potatis på min middagsmeny, förmodligen redan på fredag, för efter att ha sett det här receptet lär jag inte kunna hålla mig borta. Bara namnet, ”Vulkan-potatis”, vittnar om någonting utöver det vanliga – och visst, maträtten gör inte heller någon besviken. Ost, grönsaker och gräddfil får nämligen sällskap när potatisen lindas in i… bacon! Jisses, det bara vattnas i munnen. Kolla in detta.
Du behöver:
2 bakade potatisar
2,25 dl ångad broccoli
2,25 dl riven cheddarost
Bacon
1,1 dl gräddfil
1 msk tabasco
Hackad gräslök
1. Klä in två bakade potatisar i aluminiumfolie. Sätt in dem i ugnen, 220 grader, i 20 minuter.
2. Skär av en ände från potatisen så den kan stå på den sidan. På den andra änden skär du små ”tänder” runt omkring potatisens topp.
3. Gröp försiktigt ur potatisens innehåll på den tandade sidan och släng ner cheddarost och broccoli.
4. Nu tar du fram bacon och lindar den runt potatisen. Se till att baconet sitter på plats med hjälp av tandpetare.
5. Toppa med lite mer ost och kör in i ugnen, 160 grader, i 60-70 minuter.
6. Blanda gräddfil och tabasco (eller annan valfri stark sås) i en skål.
7. Häll blandningen ovanpå den färdiga potatisen tillsammans med den hackade gräslöken. Ät och njut!
Här kan du se en enkel videoguide på hur du går tillväga:
Jag tycker att det här såg riktigt gott ut och måste säga att det känns som en perfekt fredagsrätt. Håller du med, eller känner du någon som skulle älska detta? Då får du gärna dela vidare.
Den här artikeln kommer från Matbibeln. Klicka på knappen för att få fler recept direkt på Youtube: